Официальный представитель
компании Dometic Rus

8(812)907-39-76 (Пн-Пт 11:00-19:00)

Заказать звонок

Как правильно хранить вино в домашних условиях?


Как правильно хранить вино в домашних условиях?

12.01.2022

Вино - это не просто алкогольный напиток. Это еще и отличный подарок, и способ удивить гостей, и даже предмет коллекционирования. Практически в каждом доме можно найти хотя бы одну бутылку вина, которая хранится на случай, если неожиданно нагрянут гости. Не говоря уже о том, что ничто так не дополняет изысканный ужин, как бокал хорошего вина.

Хранение вина требует некоторых знаний. Чтобы напиток и по прошествии определенного времени радовал вас насыщенный вкусом и ароматом, важно обеспечить ему подходящие условия, в которых он будет находиться, пока не придется к столу.

Вот некоторые правила, соблюдение которых поможет сохранить свежесть вина.

Поддержание постоянной температуры

Вино очень чувствительно к температурному режиму. Оно не любит крайностей и перепадов температур. Если хранить вино в излишнем тепле или холоде, это приведет к потере вкусовых качеств. Нельзя подвергать вино и перепадам температур. В таких условиях пробка бутылки портится и теряет свою герметичность. В результате вино может окислиться.

Самая подходящая температура для хранения этого капризного напитка - 10-12 градусов Цельсия. Для крепленых вин десертного ряда желательно соблюдать постоянную температуру на уровне 14-16 градусов.

Правильная влажность воздуха

Еще один важный аспект хранения вина - это поддержание влажности воздуха в определенных пределах. 65-80-процентная влажность обеспечит оптимальные условия для сохранности пробки: она не будет рассыхаться, а значит, в бутылку не попадет лишний воздух.

Защита от солнечных лучей

Вино очень чувствительно к воздействию света. Солнечные лучи и искусственное освещение вызывают в напитки процессы, которые могут привести к ухудшению качества. Причем это касается и белого и красного вина. Под воздействием света во вкусе напитка могут появиться прогорклые нотки. Храните вино в темноте так, чтобы солнечные лучи не попадали на бутылку.

Обеспечение покоя

Бутылки вина не должны подвергаться резким колебаниям. Покой важен для этого напитка для того, чтобы в нем правильно протекали химические процессы. Поэтому нужно обеспечить вину такие условия хранения, при которых оно не будут подвергаться лишним вибрациям. Не рекомендуется часто перекладывать бутылки и нарушать их покой без особой надобности. Чем реже вино подвергается колебаниям, тем дольше оно будет сохранять вкус и свежесть.

Хранение в горизонтальном положении

Считается, что горизонтальное положение бутылки обеспечивает лучшую сохранность пробке. Кроме того, при таком хранении вино, соприкасаясь с деревянной пробкой, приобретает особый аромат. Поэтому хранить бутылки с вином специалисты рекомендуют только в горизонтальном положении.

Теперь, когда мы выяснили, какие условия необходимы напитку для правильного хранения, важно понять, как организовать эти условия на деле.

Хранить вино в холодильнике - не лучшая идея. Низкая температура, постоянные колебания и воздействие света приведут к тому, что напиток очень быстро потеряет свои вкусовые качества.

В холодильник можно поставить начатую бутылку, которую вы планируете допить в ближайшее время. В этом случае бутылку нужно плотно закупорить. Для длительного же хранения холодильник не пригоден. В противном случае, вы рискуете при открытии получить совсем не тот напиток, на который рассчитывали.

Попробуем разобраться, где же лучше хранить вино.

  • Винный шкаф термоэлектрический

  1. Тем, чьи потребности в хранении вина не превышают 20 бутылок, и кто не имеет специально оборудованного помещения, можно посоветовать приобрести термоэлектрический винный шкаф Libhof:
  • Libhof AX-6
  • Libhof AX12
  • Libhof ARD12 
  • Libhof ARD21 
  • Libhof AP8
  • Libhof AM12
  • Libhof AM18
  • Libhof AM28
  • Libhof AFD12 
  • Libhof AFD21
  1. Эти приборы поддерживают оптимальную температуру, вентиляцию и влажность, поэтому вино в нем хранится в идеальных условиях. Подобные шкафы бывают различных размеров и не высоким ценам, поэтому вы легко сможете подобрать модель, которая будет отвечать именно вашим потребностям.

  • Винный шкаф компрессорный 

Тем, кто хранит дома более 20 бутылок, специалисты советуют обзавестись компрессорными винными шкафами Dometic

  • Dometic B29G
  • Dometic B68G
  • Dometic B162S
  • Dometic B195S 
  • Dometic C20G
  • Dometic C50G
  • Dometic C101G
  • Dometic C125G
  • Dometic Wine cooler C35F
  • Dometic Wine cooler C55F
  • Dometic Wine cooler C75F
  • Dometic E7FG
  • Dometic E16FG
  • Dometic E18FG
  • Dometic E28FG
  • Dometic E40FG
  • Dometic E45FG
  • Dometic E49FG
  • Dometic E91FG
  • Dometic E115FG

Винные шкафы Libhof