Как правильно хранить вино в домашних условиях?

Вино - это не просто алкогольный напиток. Это еще и отличный подарок, и способ удивить гостей, и даже предмет коллекционирования. Практически в каждом доме можно найти хотя бы одну бутылку вина, которая хранится на случай, если неожиданно нагрянут гости. Не говоря уже о том, что ничто так не дополняет изысканный ужин, как бокал хорошего вина.

Хранение вина требует некоторых знаний. Чтобы напиток и по прошествии определенного времени радовал вас насыщенный вкусом и ароматом, важно обеспечить ему подходящие условия, в которых он будет находиться, пока не придется к столу.

Вот некоторые правила, соблюдение которых поможет сохранить свежесть вина.

Поддержание постоянной температуры

Вино очень чувствительно к температурному режиму. Оно не любит крайностей и перепадов температур. Если хранить вино в излишнем тепле или холоде, это приведет к потере вкусовых качеств. Нельзя подвергать вино и перепадам температур. В таких условиях пробка бутылки портится и теряет свою герметичность. В результате вино может окислиться.

Самая подходящая температура для хранения этого капризного напитка - 10-12 градусов Цельсия. Для крепленых вин десертного ряда желательно соблюдать постоянную температуру на уровне 14-16 градусов.

Правильная влажность воздуха

Еще один важный аспект хранения вина - это поддержание влажности воздуха в определенных пределах. 65-80-процентная влажность обеспечит оптимальные условия для сохранности пробки: она не будет рассыхаться, а значит, в бутылку не попадет лишний воздух.

Защита от солнечных лучей

Вино очень чувствительно к воздействию света. Солнечные лучи и искусственное освещение вызывают в напитки процессы, которые могут привести к ухудшению качества. Причем это касается и белого и красного вина. Под воздействием света во вкусе напитка могут появиться прогорклые нотки. Храните вино в темноте так, чтобы солнечные лучи не попадали на бутылку.

Обеспечение покоя

Бутылки вина не должны подвергаться резким колебаниям. Покой важен для этого напитка для того, чтобы в нем правильно протекали химические процессы. Поэтому нужно обеспечить вину такие условия хранения, при которых оно не будут подвергаться лишним вибрациям. Не рекомендуется часто перекладывать бутылки и нарушать их покой без особой надобности. Чем реже вино подвергается колебаниям, тем дольше оно будет сохранять вкус и свежесть.

Хранение в горизонтальном положении

Считается, что горизонтальное положение бутылки обеспечивает лучшую сохранность пробке. Кроме того, при таком хранении вино, соприкасаясь с деревянной пробкой, приобретает особый аромат. Поэтому хранить бутылки с вином специалисты рекомендуют только в горизонтальном положении.

Теперь, когда мы выяснили, какие условия необходимы напитку для правильного хранения, важно понять, как организовать эти условия на деле.

Хранить вино в холодильнике - не лучшая идея. Низкая температура, постоянные колебания и воздействие света приведут к тому, что напиток очень быстро потеряет свои вкусовые качества.

В холодильник можно поставить начатую бутылку, которую вы планируете допить в ближайшее время. В этом случае бутылку нужно плотно закупорить. Для длительного же хранения холодильник не пригоден. В противном случае, вы рискуете при открытии получить совсем не тот напиток, на который рассчитывали.

Попробуем разобраться, где же лучше хранить вино.

Винный шкаф термоэлектрический

Тем, чьи потребности в хранении вина не превышают 20 бутылок, и кто не имеет специально оборудованного помещения, можно посоветовать приобрести термоэлектрический винный шкаф Libhof (Libhof AX-6, Libhof AX12, Libhof ARD12, Libhof ARD21, Libhof AP8, Libhof AM12, Libhof AM18, Libhof AM28, Libhof AFD12, Libhof AFD21)Этот прибор поддерживает оптимальную температуру, вентиляцию и влажность, поэтому вино в нем хранится в идеальных условиях. Подобные шкафы бывают различных размеров и не высоким ценам, поэтому вы легко сможете подобрать модель, которая будет отвечать именно вашим потребностям.

Винный шкаф компрессорный 

Тем, кто хранит дома более 20 бутылок, специалисты советуют обзавестись компрессорными винными шкафами Dometic (Dometic B29G, Dometic B68G, Dometic B162S, Dometic B195S, Dometic C20G, Dometic C50G, Dometic C101G, Dometic C125G, Dometic Wine cooler C35F, Dometic Wine cooler C55F, Dometic Wine cooler C75F, Dometic E7FG, Dometic E16FG, Dometic E18FG, Dometic E28FG, Dometic E40FG, Dometic E45FG, Dometic E49FG, Dometic E91FG, Dometic E115FG) или Libhof (Libhof CX-9, Libhof CX-19, Libhof CXD-28, Libhof CTD-46, Libhof CK-21, Libhof ES-22, Libhof ES-43, Libhof GP-38, Libhof GP-80, Libhof GPD-45, Libhof GPD-73, Libhof GZ-21, Libhof SO-127, Libhof SOD-160).

Они также бывают разных конфигураций. Небольшие винные шкафы, рассчитанные на 5-7 бутылок, станут отличным решением для домашних нужд. Шкафы, в которых умещаются от 10до 200 бутылок, подойдут тем, кто увлекается коллекционированием на бытовом уровне.

Винные шкафы Dometic или Libhof не только отличный способ сохранить вино, но и интересный вариант домашнего декора. Они бывают разных видов.

Помогают не только хранить вино, но и красиво сервировать стол, если понадобится. 

Еще один вариант-это встроенные в кухонную мебель винные шкафы.

Такой вариант идеален для небольших пространства, так как не требует выделения дополнительного места под хранение бутылок. Единственный момент, о котором важно помнить при планировании такого решения - винные шкафы не должны располагаться рядом с нагревательными приборами (плитами, духовками).

Какой бы вариант хранения бутылок вина вы не выбрали, не забывайте о соблюдении температурных условий: только в этом случае вино будет радовать вас своим вкусом даже спустя годы.

За дополнительной информацией  вы можете обратиться к специалистам или приехать в наш шоу-рум.