Как правильно хранить вино в домашних условиях?

Вино - это не просто алкогольный напиток. Это еще и отличный подарок, и способ удивить гостей, и даже предмет коллекционирования. Практически в каждом доме можно найти хотя бы одну бутылку вина, которая хранится на случай, если неожиданно нагрянут гости. Не говоря уже о том, что ничто так не дополняет изысканный ужин, как бокал хорошего вина.

Хранение вина требует некоторых знаний. Чтобы напиток и по прошествии определенного времени радовал вас насыщенный вкусом и ароматом, важно обеспечить ему подходящие условия, в которых он будет находиться, пока не придется к столу.

Вот некоторые правила, соблюдение которых поможет сохранить свежесть вина.

Поддержание постоянной температуры

Вино очень чувствительно к температурному режиму. Оно не любит крайностей и перепадов температур. Если хранить вино в излишнем тепле или холоде, это приведет к потере вкусовых качеств. Нельзя подвергать вино и перепадам температур. В таких условиях пробка бутылки портится и теряет свою герметичность. В результате вино может окислиться.

Самая подходящая температура для хранения этого капризного напитка - 10-12 градусов Цельсия. Для крепленых вин десертного ряда желательно соблюдать постоянную температуру на уровне 14-16 градусов.

Правильная влажность воздуха

Еще один важный аспект хранения вина - это поддержание влажности воздуха в определенных пределах. 65-80-процентная влажность обеспечит оптимальные условия для сохранности пробки: она не будет рассыхаться, а значит, в бутылку не попадет лишний воздух.

Защита от солнечных лучей

Вино очень чувствительно к воздействию света. Солнечные лучи и искусственное освещение вызывают в напитки процессы, которые могут привести к ухудшению качества. Причем это касается и белого и красного вина. Под воздействием света во вкусе напитка могут появиться прогорклые нотки. Храните вино в темноте так, чтобы солнечные лучи не попадали на бутылку.

Обеспечение покоя

Бутылки вина не должны подвергаться резким колебаниям. Покой важен для этого напитка для того, чтобы в нем правильно протекали химические процессы. Поэтому нужно обеспечить вину такие условия хранения, при которых оно не будут подвергаться лишним вибрациям. Не рекомендуется часто перекладывать бутылки и нарушать их покой без особой надобности. Чем реже вино подвергается колебаниям, тем дольше оно будет сохранять вкус и свежесть.

Хранение в горизонтальном положении

Считается, что горизонтальное положение бутылки обеспечивает лучшую сохранность пробке. Кроме того, при таком хранении вино, соприкасаясь с деревянной пробкой, приобретает особый аромат. Поэтому хранить бутылки с вином специалисты рекомендуют только в горизонтальном положении.

Теперь, когда мы выяснили, какие условия необходимы напитку для правильного хранения, важно понять, как организовать эти условия на деле.

Хранить вино в холодильнике - не лучшая идея. Низкая температура, постоянные колебания и воздействие света приведут к тому, что напиток очень быстро потеряет свои вкусовые качества.

В холодильник можно поставить начатую бутылку, которую вы планируете допить в ближайшее время. В этом случае бутылку нужно плотно закупорить. Для длительного же хранения холодильник не пригоден. В противном случае, вы рискуете при открытии получить совсем не тот напиток, на который рассчитывали.

Попробуем разобраться, где же лучше хранить вино.

• Винный шкаф термоэлектрический

1. Тем, чьи потребности в хранении вина не превышают 20 бутылок, и кто не имеет специально оборудованного помещения, можно посоветовать приобрести термоэлектрический винный шкаф Libhof:

• Libhof AX-6
• Libhof AX12
• Libhof ARD12 
• Libhof ARD21 
• Libhof AP8
• Libhof AM12
• Libhof AM18
• Libhof AM28
• Libhof AFD12 
• Libhof AFD21

1. Эти приборы поддерживают оптимальную температуру, вентиляцию и влажность, поэтому вино в нем хранится в идеальных условиях. Подобные шкафы бывают различных размеров и не высоким ценам, поэтому вы легко сможете подобрать модель, которая будет отвечать именно вашим потребностям.

• Винный шкаф компрессорный 

Тем, кто хранит дома более 20 бутылок, специалисты советуют обзавестись компрессорными винными шкафами Dometic: 

• Dometic B29G
• Dometic B68G
• Dometic B162S
• Dometic B195S 
• Dometic C20G
• Dometic C50G
• Dometic C101G
• Dometic C125G
• Dometic Wine cooler C35F
• Dometic Wine cooler C55F
• Dometic Wine cooler C75F
• Dometic E7FG
• Dometic E16FG
• Dometic E18FG
• Dometic E28FG
• Dometic E40FG
• Dometic E45FG
• Dometic E49FG
• Dometic E91FG
• Dometic E115FG
• 
  

Винные шкафы Libhof 

• Libhof CX-9
• Libhof CX-19
• Libhof CXD-28
• Libhof CTD-46
• Libhof CK-21
• Libhof ES-22
• Libhof ES-43
• Libhof GP-38
• Libhof GP-80
• Libhof GPD-45
• Libhof GPD-73
• Libhof GZ-21
• Libhof SO-127
• Libhof SOD-160

Они также бывают разных конфигураций. Небольшие винные шкафы, рассчитанные на 5-7 бутылок, станут отличным решением для домашних нужд. Шкафы, в которых умещаются от 10до 200 бутылок, подойдут тем, кто увлекается коллекционированием на бытовом уровне.

Винные шкафы Dometic или Libhof не только отличный способ сохранить вино, но и интересный вариант домашнего декора. Они бывают разных видов.

Помогают не только хранить вино, но и красиво сервировать стол, если понадобится. 

Еще один вариант-это встроенные в кухонную мебель винные шкафы.

Такой вариант идеален для небольших пространства, так как не требует выделения дополнительного места под хранение бутылок. Единственный момент, о котором важно помнить при планировании такого решения - винные шкафы не должны располагаться рядом с нагревательными приборами (плитами, духовками).

Какой бы вариант хранения бутылок вина вы не выбрали, не забывайте о соблюдении температурных условий: только в этом случае вино будет радовать вас своим вкусом даже спустя годы.

За дополнительной информацией  вы можете обратиться к специалистам или приехать в наш шоу-рум.